豚の角煮 2/24

今日は午前様でしたが、角煮を作りました。
豚のバラ肉をいい感じに切って、フライパンで表面だけ焼いて、鍋に水／みりん／醤油／酒／生姜／バラ肉／玉子を入れて煮ます。
沸騰したら、弱火にして落とし蓋して４０分くらい煮ました。その間に風呂に入ってました。
角煮は柔らかくできましたが、玉子を切る時に失敗してボロボロです。